Rucola-Birnen-Salat

Ein einfacher und fruchtiger Rucola-Birnen-Salat als leckere Vorspeise. Dieser Salat ist einfach und schnell zuzubereiten.

Zutaten

• Butter
• 2 EL geschroteter Koriander
• 1 EL brauner Zucker
• Balsamico Essig
• Rucola Salat
• 3-4 Birnen
• Kresse
• 2 EL gehackte Walnüsse
• 150g Gorgonzola

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Zerlassen Sie die Butter in der Pfanne und geben den braunen Zucker sowie den geschroteten Koriander dazu. Schälen und achteln Sie die Birnen und rösten diese in der Pfanne an. Nehmen Sie die Birnen dann heraus und stellen sie beiseite. Geben Sie erneut Butter in die Pfanne und löschen diese mit dem Essig ab.

Verteilen Sie den Salat auf den Tellern geben den zerkrümelten Käse darüber. Legen Sie die Birnen auf die Teller, löffeln die Sauce darüber und bestreuen den Salat mit Kresse und den gehackten Walnüssen.

Tipp

Frisches Baguette oder Toast und Butter passen sehr gut dazu. Ebenso ein trockener Weißwein.