Mousse au Chocolate

Das ultimative Trostpflaster bei Liebeskummer, Herzschmerz und Kummer jeglicher Art.

Zutaten (für 4 Personen)

  • 150g Zartbitterschokolade (min. 60% Kakao)
  • 6 EL starker Kaffee oder Espresso
  • 3 Eier
  • 1 EL Zucker
  • 1 Beutel Vanillezucker
  • 1/8 L Sahne

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Zubereitung

Lösen Sie die Schokolade im Wasserbad bei milder Hitze in dem Kaffee unter ständigem Rühren auf.

Trennen Sie die Eier und schlagen das Eigelb im Wasserbad mit Zucker und Vanillezucker schaumig. Ziehen Sie nach und nach die Schokoladenmasse unter und stellen die Masse kalt, bis sie halbfest ist.

Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Die Sahne ebenfalls steif schlagen. Dann erst die Sahne und anschließend den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Füllen Sie die Mousse in eine Schüssel um. Abdecken und in den Kühlschrank stellen.

Wenn Sie einmal nicht so viel Zeit für Vorbereitungen haben, versuchen Sie doch einmal das Rezept für eine schnelle Mousse au Chocolate.

Tipp

Bereiten Sie die Mousse ruhig einen Tag vorher zu. So kann sie gut durchkühlen.

Richten Sie die Mousse doch einmal mit Kirschen, Himbeeren oder Erdbeeren an.

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