Fettuccine mit Lachs

Durch die geschroteten Chilischoten erhält dieses Gericht eine pikante Note. Sehr lecker und trotzdem leicht zubereitet.

 Zutaten (für 2 Personen)

  • 2 Lachstranchen (frisch oder TK)
  • 2 Zwiebeln
  • 1-2 Möhren
  • ½ Paprika, gelb
  • ½ Paprika, rot
  • 1-2 Knoblauchzehen
  • 50ml Weißwein
  • 50ml Sahne
  • 1 EL Kräuterfrischkäse
  • 250g Fettuccine
  • Senf
  • Salz, Pfeffer
  • ½ TL geschrotete Chilischoten
  • einige Blättchen Basilikum

Kochbuch-Empfehlungen bei www.amazon.de

Pasta e Opera: Klassische italienische Rezepte - große italienische Arien - Antonio Carluccio - Jetzt den Preis prüfen
Pasta (Jeden-Tag-Küche) - Jetzt den Preis prüfen
Süditalien (Kochen international) - Cornelia Schinharl - Jetzt den Preis prüfen
Italienisch kochen: Die mediterrane Küche frisch genießen - Marina Filippelli - Jetzt den Preis prüfen

Zubereitung

Sofern Sie TK-Lachs verwenden, tauen Sie diesen auf.

Kochen Sie die Fettuccine in reichlich Salzwasser al dente.

Würfeln Sie die Zwiebel und schneiden die Möhre(n) mit einem Sparschäler in lange Streifen. Schneiden Sie die beiden Paprikahälften in Würfel oder Rauten. Hacken Sie den Knoblauch fein.

Braten Sie die Lachstranchen in Olivenöl von beiden Seiten an. Nehmen Sie den Lachs aus der Pfanne und stellen beiseite. Decken Sie den Teller mit Alufolie ab.

Dünsten Sie das Gemüse in der Pfanne und löschen sodann mit dem Weißwein ab. Dabei sollten die Möhrenstreifen noch Biss haben. Gießen Sie die Sahne an und geben den Kräuterfrischkäse hinzu. Schmecken Sie mit Senf, Salz, Pfeffer und den geschroteten Chilischoten pikant ab. Sofern Sie mehr Sauce benötigen, geben Sie Weißwein und Sahne zu. Wenn Ihnen die Sauce zu dünnflüssig ist, geben Sie Kräuterfrischkäse hinzu. Alternativ dazu binden Sie die Sauce mit einem Stück sehr kalter Butter.

Geben Sie die Lachstranchen wieder in die Sauce und erwärmen diese darin.

Gießen Sie die Fettuccine ab und verteilen diese auf Tellern. Richten Sie die Lachstranchen und die Gemüsesauce darauf an. Streuen Sie die gehackten Basilikumblättchen darüber und servieren das Gericht sofort.

Tipp

Pasta wird sehr schnell kalt. Daher empfiehlt es sich, die Pastateller vorzuwärmen.

LIEBESKUMMER JETZT ÜBERWINDEN

  • Sofortmaßnahmen bei Liebeskummer
  • Die 3 Phasen des Liebeskummers
  • Was du auf keinen Fall tun solltest...

Einfach Felder ausfüllen und den Gratis-Kurs inklusive Gratis-E-Book erhalten.

Informationen zum Datenschutz


10 kostenlose Tipps

Mit der gratis Anmeldung erhältst du die ersten 10 E-Mails mit den besten Liebeskummer-Tipps für dich und gelegentlich Informationen über wertvolle Tipps zur Beziehung mit nützlichen Spezialofferten.

Melde dich für den kostenlosen Kurs jetzt an und erhalte zusätzlich das E-Book: 'Liebeskummer jetzt überwinden' sofort kostenlos als Download.


Der Versand erfolgt über den Anbieter KlickTipp, die Datenschutzvereinbaarung von KlickTipp finden Sie hier: Datenschutz KlickTipp

Mit dem Absenden bestätige ich die Datenschutzhinweise. Ich stimme der elektronischen Verarbeitung meiner personenbezogenen Daten zum Zwecke der Kontaktaufnahme zu.

Ich bin dann mal schlank: Die Erfolgs-Methode - Patric Heizmann - Jetzt den Preis prüfen

 Puccini zur Pasta 2 - Bei Amazon ansehen

CD Tipp

Share This