Blattsalat mit grünem Pfefferkäse

Ein schnell zubereiteter Salat, der sommerliche Frische auf den Tisch zaubert:

Zutaten (für 4 Personen)

• 400g gemischter Blattsalat der Saison
• 150g rote Johannisbeeren
• 200g Weichkäse mit grünem Pfeffer, z.B. Bresso
• 7 EL Pflanzenöl
• 3 EL Rotweinessig
• 2 cl Cassis-Likör
• 1 TL mittelscharfer Senf
• Salz, Pfeffer

Zubereitung Putzen und waschen Sie den Salat und lassen die Blätter gut abtropfen oder schleudern Sie sie trocken. Waschen Sie die Johannisbeeren vorsichtig und schneiden Sie den Käse in kleine Stücke.

Richten Sie diese Zutaten auf 4 Tellern an.

Schlagen Sie Öl, Essig, Senf und den Cassis-Likör auf und schmecken mit Salz und Pfeffer ab und verteilen das Dressing über den Salat.

Tipp

Frischer Toast mit einer leicht gesalzenen Butter passt sehr gut zu diesem Salat.